Pizzeria

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E’ vero, le nostre pizze non le potrete gustare “da una vecchia terrazza davanti al golfo di Surriento” (tre secondi netti per riconoscere la citazione) e vi dovrete “accontentare” della Torre del Mangia (che anche lei ha il suo perché…), ma vi possiamo garantire che l’emigrata più pervasiva (gli americani sono perfino convinti di averla inventata loro, la pizza) qui in terra senese e all’Orto de’ Pecci non lascia niente a desiderare. Quando volete i gusti classici (vogliamo dire “storici”?) sul menù della nostra pizzeria ce li trovate tutti. Ma quando vi va di provare accostamenti nuovi sul classico disco di pasta vi potete sbizzarrire a viaggiare fra le novità che, volta per volta, si inventano i nostri pizzaioli i quali amano studiare le infinite possibilità di rendere il piatto più semplice del mondo una perfetta partitura di armonie dei sapori. Per i mandolini ci stiamo attrezzando…

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